Boulangerie
Boulangerie & Pâtisserie
Armoires de Fermentation
Réf. AF-1-2P · Boulangerie
Conforme & Certifié INSPECTFabrication AlgérieFiche technique disponible
Armoire de fermentation contrôlée en acier AISI 304, disponible en version 1 ou 2 portes, destinée à la pousse maîtrisée des pâtes en boulangerie et pâtisserie industrielle. La régulation combinée de température et d'humidité assure une fermentation homogène et régulière.
Caractéristiques techniques
| Référence | AF-1-2P |
|---|---|
| Dimensions (L×P×H) | 800/1600 × 800 × 2000 mm |
| Plage de température | ambiante / 45°C |
| Humidité relative | jusqu'à 90 % |
| Construction | Inox AISI 304 |
| Puissance | 2,0 kW |
| Alimentation | 220 V / 380 V 50 Hz |
| Poids | 110 à 190 kg selon modèle |
| Fabrication | SARL SAMOS Industrie — Boumerdès, Algérie |
Caractéristiques & équipements
- Régulation électronique de température et d'humidité
- Isolation renforcée pour stabilité thermique
- Portes étanches avec joint haute performance
- Compatible plaques de cuisson et chariots à pain
- Version 1 ou 2 portes selon capacité souhaitée
